夏天最难忘的绥宁味道,是冰凉粉给的清凉

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　　夏天里绥宁人最爱什么小吃?当然是冰凉粉!冰凉粉!冰凉粉!炎炎夏日里来上一碗冰凉粉，甜丝丝、冰凉凉、爽滑滑，解渴又消暑，实在是绥宁人最难以割舍的小吃，没有之一!

　　绥宁冰凉粉

　　一到夏天，绥宁的大街上就随处可见冰凉粉摊，更有沿街叫卖的，那一声声“冰凉粉”，相信每个绥宁人都不会忘记。道路旁，树荫下，随意支起一张小方桌，周围摆上几条塑料凳，一个简易的绥宁凉粉摊就开始营业了。

　　绥宁冰凉粉

　　绥宁冰凉粉

　　在绥宁，冰凉粉做的最出名的要数县城电影院的凉粉摊，没有店铺，没有招牌，卖冰凉粉的老板本人就是金字招牌，来这吃的人却络绎不绝，生意好到爆!

　　绥宁冰凉粉

　　绥宁冰凉粉

　　据说制作冰凉粉的凉粉籽是一种叫做薛荔的果实，薛荔浑身都是宝，果实有很高的食用价值，果胶含量高，果胶色泽鲜亮。薛荔富含维生素C，所含矿物质丰富，花粉含有磷元素，而种子更是营养丰富，不仅果胶、维生素C、维生素E、胡萝卜素、粗蛋白、粗纤维等含量高于花粉中的含量，还含有人体所需要的8种必须氨基酸，除此之外，还含有极为丰富的矿物质元素，其中包括能抑制肿瘤细胞生长的微量元素硒。

　　绥宁冰凉粉

　　冰凉粉制作方法

　　1、把“凉粉籽”装入布袋，置于瓷缸或木桶中，用山泉水或井水浸泡3—4小时。

　　2、用手反复搓揉，挤出“凉粉籽”内的乳白色胶汁，加几滴清石灰水(石灰水起调节酸碱度的作用)，用竹筷将乳汁搅拌，再静置半小时，便凝固成了晶莹剔透的凉粉。

　　3、根据自己喜好，加入红糖水、白砂糖、芝麻、白醋即可食用。

　　4、凝固好的凉粉放入冰箱冷藏，更具风味。

　　绥宁冰凉粉

　　在每个人的记忆深处，都会有几样经典不衰的消暑小吃，我记忆深处的消暑小吃就是这一碗清凉滑爽的冰凉粉。每次路过冰凉粉摊，总是忍不住停下来要一碗冰凉粉，吃完才心满意足地离开。

　　不过，小编在此还得提醒各位小伙伴，冰凉粉虽美味，但夏天不能过于贪凉，适当食用哦!

本文编辑：铁打的宝庆