舌尖上的邵東家之十大特色菜

　　一、邵東家烤肉：

　　精选五花剔骨肉，经过秘方腌制、风干、烤制，历时七小时而成;以大小一致的片状入盘，撒上秘制研磨的调味粉，香味扑鼻，肥瘦相间，入口即化，是邵東餐饮历经十余年、桌桌必点的经典菜肴。

　　二、邵東带鱼煲

　　选用如东本港带鱼，切取中段，吸干水分加入酱料、香油入煲。肉质鲜嫩，入口咸香，究其好吃秘诀，还在于酱料，由李锦记海鲜酱、排骨酱等十几种酱料按照一定的比例调制而成。

　　三、新面包诱惑

　　选用精良吐司，配用绝佳的刀法，计算好最精准的烤制时间和火候，出炉后的吐司颜**人，芳香四溢，再配上优质的冰激凌球，中西合璧，入口有冰火两重天的感觉，老少皆宜。

　　四、邵東特色狮子头

　　精选肥瘦固定比例的五花肉，切成米粒状，按照一定的比例加入调料，搅拌上劲，做成固定分量大小均匀的肉圆，入汤水，小火慢煲4小时，入口即化，限量供应。

　　五、我爱鱼头

　　选用当天宰杀的花鲢鱼鱼头， 除了鱼头鲜嫩，这道菜的亮点还在酱椒。精选湖南新鲜酱椒腌制发酵24小时后加入蒜蓉，蒜油等小火慢熬30分钟制成。精炼的酱料平铺鱼头上蒸箱，出锅浇上自制蒸鱼豉油，响葱油即可。

　　六、金牌红烧肉

　　精选五花三层带皮五花肉，肥瘦相间;火候的把控决定出品，需要根据时间精准把控;烧熟后的邵東金牌红烧肉，色泽红亮，肉香味浓，甜而不腻，可谓色、香、味俱全。

　　七、松鼠鲈鱼

　　每日精选新鲜、身长、背肥的鲈鱼，大厨通过非常考究的刀工和炸法保证了整道菜品的成色优美，浇上现熬的番茄汁，口感酥脆，酸甜爽口，餐桌上亮丽的明星菜。

　　八、一桶奇味虾

　　鲜活对虾，经过油炸，外皮香酥，虾肉鲜嫩，火候的把握很重要，再配以秘制的酱料，和鲜嫩的对虾自然融合，入口鲜甜。

　　九、招牌BOBO鸡

　　选用老嫩适中的三黄鸡，煮熟、冷却后，淋上秘制酱料，入口鲜嫩，清香中带有小甜口。

　　十、邵東水果茶

　　精选山楂、杏干、玫瑰茄、乌梅、红枣等养生食材，按照一定的比例小火慢熬1小时，冷却后口感更好，堪称美容养颜果茶。