糍粑、腊肉这些隆回特产还有这么多不为人知的小秘密！

　　年关又近，过年打糍粑、吃腊肉是咱隆回人必不可少传统习俗。而一提到这些隆回特产，许多人的口水又要哗哗的收不住了。猪血丸子、腊肉、糯米糍粑、霉豆腐、金银花茶、红薯干等等，想想他们味蕾都会不由自主的蠕动几下

　　对于吃过了许多腊肉和糍粑的你，是不是知道他们背后的秘密呢?

　　吃糍粑究竟是为了纪念谁?

　　答案是“伍子胥”!伍子胥(公元前559年—公元前484年)，名员，字子胥，楚国椒邑(一说湖北省监利县黄歇口镇，一说安徽省全椒县)人 ，春秋末期吴国大夫、军事家。

　　春秋战国时期，楚国人伍子胥为报父仇投奔吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。来到吴国后，他帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他率领吴兵攻破楚国都城郢，掘楚王墓鞭尸报仇雪恨。

　　吴王命他修建了著名的阖闾大城，以防侵略。城建成后，吴王大喜，伍子胥却闷闷不乐。伍子胥对身边人说：“大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门城下掘地三尺，可找到充饥的食物。”

　　夫差继位后，伍子胥曾多次劝谏吴王夫差杀勾践，夫差不听，而后还听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不久，越国勾践举兵伐吴，把吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野。

　　危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，暗中拆城墙挖地，发现城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，伍子胥建城时，将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石，储备下来成了备荒粮。后来，每到丰年，人们就用糯米制成城砖一样的糍粑，以此纪念伍子胥。

　　传说腊肉是苗族人发明的!

　　腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。而南方腊肉以隆回北面腊肉最为出名。隆回北面地区地势较低，气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐耐贮，当地百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。

　　腊肉是隆回的特产，历史悠久，加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。传说腊肉就是苗族人发明的。

　　苗族人传说是蚩尤的后裔，黄帝、蚩尤大战后，蚩尤族一路兵败，直到云贵、湘西一带才有喘息机会。虽然生存下来，但经常受到黄帝族人的袭击，仓促逃难之际，牲口、粮食不易带走，于是有人就想了个法子，把粮食做成糍粑，把肉类先腌后熏，这样做不仅容易携带，而且便于保存，经久不坏。这肉就是腊肉，当时属于战争干粮。

　　糍粑和腊肉大伙都吃过，但是知晓其中的来源的少之又少。现在小伙伴们终于知道家乡的糍粑和腊肉的来源出处了吧，还过几个月就过年了，是不是特别思念家乡，想早点吃到家乡的美食呢。思念那个温馨的家，那群和蔼可亲的人，那些熟悉的味道!

本文编辑：铁打的宝庆