国民级家常菜香干五花肉，快手菜的代表

　　香干炒肉是湘菜里最常见的一道家常菜了，很下饭的菜，很多人从小就喜欢吃!这次选用的是肥瘦相间的五花肉来炒，所以觉得更香更好吃呢!香干选卤香干或者武冈香干。

　　1.准备食材，主料：五花肉，香干，辣椒，蒜，盐，料酒，酱油，生抽，蚝油。五花肉不能太肥也不能太瘦，选一层肥一层瘦，肥瘦相间的最好。香干选卤香干或者武冈的也不错。五花肉切片、香干切薄片、辣椒切丁、蒜切碎

　　2. 肉用少许盐、料酒、酱油、生抽抓匀腌制十五分钟备用

　　3. 油锅烧热，热油下辣椒蒜末爆炒片刻，加一点盐调味翻炒均匀

　　4. 然后加入腌制好的肉片，迅速翻炒均匀变色

　　5. 最后加入香干翻炒均匀片刻，加一点生抽、蚝油调味即可，关火出锅

　　6. 成品

本文编辑：铁打的宝庆