千年油香润夫夷

　　在邵阳县白仓镇迎丰村新造油茶林丰产基地，大片的荒山已被开垦栽上油茶，从山脚延伸到山顶，从这山连绵到群山，像漫天的青云，像起伏的碧波;一块块梯土上，株株油茶绽绿吐翠，条条茶枝迎风起舞，艳丽多姿……

　　“油茶花儿开，天地一片白，露珠恋花蕊，蜜蜂采蜜来……”3月3日上午，记者在这里看到，勤劳的茶农们一边唱着这首名为《油茶花开》的邵阳县“县歌”，一边翻耕着新开垦的茶林，准备往新茶林里种植新苗。

　　邵阳县是国家扶贫开发工作重点县和国家退耕还林项目重点县。如今，全县油茶林面积已达到56.2万亩，年产茶油1.08万吨，约占全国茶油总产量的3.7%，约占全省茶油总产量的10%，年产值超过10亿元，并先后获得全国油茶基地示范县、“中国茶油之都”、“中国油茶之乡”、“邵阳茶油”国家地理标志证明商标、“邵阳茶油”国家地理标志产品保护等五个“国字号”品牌。

　　让我们随着春的律动，走进邵阳县，寻找千年茶油的传说，体会万亩茶油的馨香……

　　源远流长：“油茶大仙”写春秋

　　在广袤肥沃的夫夷大地，流传着“油茶大仙”的传奇故事。

　　远古时期，邵阳县黄亭市镇东北部的阳乌岭山脚下住着一位孤身老人，他依靠一片小小的油茶林维持生计。有一年，满园油茶树只结了一个硕大的茶果。这散发着奇香的茶果被云游到此的八仙之一的张果老要走，并呈献给了玉帝。御厨将此茶果涌出的茶油拿去炒菜，顿时香飘凌霄，风传九重;殿前太监拿此油去点灯，灯火通明，全无青烟。玉帝问清茶果来历，当即传旨敕封老人为“油茶大仙”。

　　美丽的神话故事让茶油蒙上了一层神秘色彩，“油茶大仙”也为邵阳县油茶栽培和茶油食用文化源远流长的厚重历史注入了鲜活的颜色。

　　“邵阳茶油”可谓历史悠久。早在汉武帝元朔五年(公元前124)，长沙定王子刘义在小溪市(今为邵阳县小溪市乡)梅洲立夫夷国。此后人们溯江而上，陆续定居于资江、夫夷水、赧水之滨的小溪市、水津渡、河边、金称市、黄亭市等地，因其地势平坦，土地肥沃，人们就在这里开垦种植油茶，“邵阳茶油”从此诞生。油茶林、茶油和这片土地上的人们紧紧地联在一起，相生相息，衍生出许多有关的乡俗：结婚送茶油，意为多子多福;大寿送茶油，意为四季长春;生子送茶油，意为花果同美;升职送茶油，意为明目清心。

　　因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，“邵阳茶油”曾成为皇家指定的进贡品，据史料记载，用小米为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳谱，足可显示享用“邵阳茶油”是一种身份的象征。

　　邵阳县至今保留着大量历史悠久的传统榨油工具、古老的加工方式，保存着全省最大的油茶树王。手工榨油技术是一种历史悠久的压榨制油方法，在北魏贾思勰的《齐民要术》就有详细记录，在地方志中，清·嘉庆25年出版的《邵阳县志》之中也有“以槽取油”的记载。建于清朝道光三年(1823年)邵阳县蔡桥乡石河村蔡家院子的油榨坊，其相关器具保存相对完整，石雕的碾盘上还刻有“道光丁戊年制” 的印记,是邵阳地区现存年代最久、保存最完整的一座手工榨油作坊。这种以牲畜或水能为动力、利用杠杆的工作原理、用手工方式的榨油作坊，在县内各个乡村都有遗存，据1957年邵阳县政府年报统计资料显示，全县共有手工榨油坊1614个，从事榨油技艺的艺人高达3000余人。

　　邵阳手工榨油术是古代农业科学技术高度发展的产物，它见证了一段人类文明的历史。它的出现，不仅改变了人民的生活习俗，还且在很大程度上解放了生产力，提高了劳动效率。在榨油过程中所产生出来的榨油号子和榨油习俗，记录了先民在不同社会和不同历史时期的劳动感受和生活情趣，古老的榨油坊，就像一块民俗文化的“活化石”，它蕴含了丰富的文化艺术价值。

　　高瞻远瞩：“油茶富民”绘蓝图

　　尽管该县油茶种植的传统产业由来已久，但长期以来，由于缺乏有效引导、有力扶持和有序管理，一直处于原始生产、无序生产状态，没有形成整体优势和规模效益，发展历程起起落落。到2005年底，全县油茶面积降到26.7万亩。

　　近年来，该县县委、县政府立足本县土地、气候、水源、种植习惯等优势，深入开展调查研究、专家论证、市场考察，发现邵阳县属中亚热带季风湿润气候区域，具有温和湿润、阳光充足、雨水充沛、无霜期长、霜冻期短等特点，得天独厚的地理环境使这里成为油茶生长的“温床”。

　　“发展油茶产业，造福夫夷人民!”近年来，邵阳县委、县政府审时度势、果断决策，大胆提出了“油茶富民”战略构想，决心举全县之力发展油茶特色产业，将油茶产业作为全县农业支柱产业的领军产业来扶持，探索一条以油茶基地建设为载体，以“邵阳茶油”为主打产品的特色产业发展之路。

　　县委书记蒋伟、县长袁玉华多次主持召开党政联席会议、种植大户会议，躬身一线主抓油茶产业发展。“要把油茶作为真正富民强县的产业来抓，一定要围绕这个产业，把项目向这个产业聚集，把资金向这里聚集，凡是哪里有大户，我们就把路修到哪里去，把水渠通到哪里去，别等、别观望、别徘徊、别折腾，一门心思，埋头苦干，把油茶产业做大、做强、做优。”蒋伟掷地有声的话语，充分体现了县委、县政府发展壮大油茶产业的雄心和决心。

　　该县在宏观上高瞻远瞩、运筹帷幄，努力打造油茶特色产业之路。他们坚持政府引导、市场主导、典型示范、社会参与;坚持统筹规划、合理布局、协调发展、稳步实施;坚持因地制宜、宜改则改、宜造则造、改造结合;坚持机制创新、打造产业链条、推进林油一体化，把油茶产业作为全县“四大”农业支柱产业领军产业、“一把手”工程来抓，把油茶产业发展成效与干部“面子、票子、帽子”直接挂钩，让有为者有位，让有为者有奖，用制度和机制推进油茶产业的快速发展。

　　该县精心编制了《邵阳县80万亩油茶产业发展总体规划》，计划至2025年，全县油茶林面积发展到80万亩，其中建设亩产茶油45公斤以上的油茶丰产林基地35万亩，茶油年产量达到2.7万吨以上，产品精深加工率达到80%以上;油茶产业年产值达到30亿元以上，吸纳产业人员35万人;建设1个150亩油茶高级采穗圃，1个100亩的油茶良种苗木繁育基地和1个300亩油茶新品种示范基地;培植5-6个省著名商标或省名牌产品;2-3个中国著名商标或国家名牌产品;1-2家国家农业(林业)产业化龙头企业;参与国家茶油标准制定，占领茶油市场制高点;建设集科研、加工、交易、博览、旅游、观光、休闲等于一体的油茶产业园，即建成一个油茶专业要素市场、一个油茶文化博览园、一条茶油美食文化街和一个茶油精深加工产业园，打造全国规模最大的油茶集散基地，让全国茶籽汇聚邵阳，让“邵阳茶油”畅销全国。力争把油茶产业真正打造成为邵阳县的富民产业、邵阳市的支柱产业、湖南省的特色产业和全国的品牌产业，让全国茶籽汇聚邵阳，让“邵阳茶油”畅销全球，实现油茶产业链条和林油一体化发展。

　　浓墨重彩：“油中之王”谱新篇

　　雄伟蓝图已经绘就，发展思路已经确定，“邵阳茶油”特色产业发展的光明大道已经铺成。

　　记者在《邵阳县80万亩油茶产业发展总体规划》书中看到，该县油茶产业建设任务分三步实施，第一步为前3年(2013年至2015年)，完成油茶产业基地15万亩，其中新造6万亩，垦复改造9万亩;建成1个150亩油茶高级采穗圃、1个100亩的油茶良种苗木生产基地、1个300亩油茶新品种示范基地、1个以油茶专业市场为主的国家油茶产业园;第二步为期5年(2016年至2020年)，完成油茶产业基地25万亩，其中新造10万亩，垦复改造15万亩，逐步形成资源充足、规模加工、市场活跃、交易简便、供需双赢的油茶产业体系;第三步为后5年(2021年至2025年)，完成油茶产业基地20.5万亩，其中新造11.2万亩，垦复改造9.3万亩，逐步实现资源培育基地化、经营管理集约化、林油发展一体化。大力培育1-2家茶油规模精深加工龙头企业，打造2-3个全国乃至全球知名茶油品牌，大力推进油茶产业化经营，提高油茶产业发展综合效益。同时引导油茶加工企业向产业园区集聚，重点突出产业带、产业群、产业区、产业园和产业链建设。

　　向着这个宏伟目标，凭借着敢为人先的勇气与奋勇向前的魄力，邵阳县党委、政府大气如虹、浓墨重彩，在1992.45平方公里的土地上，为“油中之王”——茶油的特色产业发展谱写华丽的新篇章;围绕着该县科学制定的发展规划，邵阳县100多万人民干劲十足、信心百倍，在县委、县政府的坚强领导下，斗志昂扬地战斗在千里茶山、万亩茶林。

　　春风送暖，万物复苏。记者在该县看到，在以邵永高速和邵新公路为轴线的油茶产业带里，在以金称市镇、黄亭市镇、蔡桥乡、长乐乡、小溪市乡、九公桥镇、黄塘乡、白仓镇、塘田市镇等乡镇为中心的油茶产业群中，在以五峰铺镇、郦家坪镇、诸甲亭乡、下花桥镇、黄荆乡、谷洲镇、长阳铺镇、岩口铺镇、塘渡口镇、霞塘云乡等乡镇为辐射的油茶产业区里，在以县城新区为中心建设的国家油茶产业园施工现场中，勤劳智慧的邵阳县人民正在大张旗鼓、热火朝天地开垦种植茶林、打造全国规模最大的油茶集散基地。

　　“油茶花开好运来”。特别是自2013年以来，该县新一届党委政府班子找准了发展路子，经过全面扶植和多措并举促进油茶产业发展，油茶飘香的夫夷河正尽其所能地滋润着这方沃土，油茶林织起了绿色衣裳，油茶籽鼓满了茶农腰包，油茶特色产业在香淳浓郁的茶油润物无声地滋润中，正在逐步实现产业富民的跨越式发展。油茶产业也一跃成为全县四大农业支柱产业的领军产业、“一把手”工程，逐步走出一条规模化种植、企业化生产、产业化经营的科学发展之路。

本文编辑：铁打的宝庆