邵阳武冈豆腐辉煌的历史！

　　爱吃美食，爱做美食，以美食出名，尤其是武冈人。世界的美食看中国，中国的美食看武冈，虽然有点言过其实，不过倒是说出了邵阳武冈的美食文化。

　　武冈，古称都梁。一个积累了2200多年的古城历史，沉淀了浓厚的文化底蕴，同时也是美食文化源远流长的城市。其中武冈卤菜久负盛名。武冈豆腐、武冈铜鹅，也随着武冈人的脚步向世界流传。

　　相传当年卢、侯二道自知无法炼出长生不老之丹，无法向秦始皇交差便“明修栈道、暗渡陈仓”逃居湖南武冈云相传秦皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老之丹，便“明修栈道、暗渡陈仓”逃居湖南武冈云山。

　　自唐代中叶其卤制方法经宫廷慢慢传入民间，清代被列入皇家贡品，作为民间和官场相互往下来的礼品历代相传，已有上千年的生产历史。

　　由于传统卤菜作坊采取传男不传女的单传方式传授一直处于相当保密的阶段，生产一直没有形成大规模。贵为皇室贡品却一直养在深闺，家庭作坊生产模式使卤菜产品受保鲜保质影响，产品一直未能走出远门。

　　2000年以后成为武冈卤菜产业进入高速发展时期。2007年元月，在北京市首届城市运营商大会上武冈被中国食品工业协会冠名为“中国卤菜之都”，全国政协副主席孙孚凌亲自题词并授牌。

　　2008年10月22日，国家质检总局召开了武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅地理标志产品保护专家技术审查会。近年来，“湖南省著名商标”“湖南省农业产业化龙头企业”“湖南省农博会金奖”“国际著名商标”等殊荣也陆续花落武冈卤菜企业。

本文编辑：铁打的宝庆