龙牙百合的 功效及吃法

　　龙牙百合，栽种于湖南(新邵县、隆回县、安化)、江西(万载、永丰)等地，其中江西永丰县开元新村、湖南隆回县北山乡和江西万载县白水乡尤为知名，龙牙百合在隆回北山乡是久负盛名的物产，种植历史据县志记载可追溯至宋朝，其龙牙百合产品是历朝历代的贡品;龙牙百合是白花百合中的优良品种，为药用百合。百合(白花百合) 鳞茎球形，横径2-2.4厘米，鳞片披针形，白色，曝晒时呈黄白色或稍带粉红色。淀粉含量高，营养丰富，味淡不苦，地上茎高约100厘米，叶散生，倒披针形。花乳白色有香气，能结实产生种子。

　　1、炒龙牙百合-- 龙牙百合50克，里脊片50克。肉用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，加入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即可食用。此菜具有补益五脏、养阴清热的作用

　　2、蜂蜜龙牙百合 --龙牙百合100克，蜂蜜20克。将龙牙百合洗净放于碗内，加上蜂蜜，放锅内蒸之，20分钟后取出即可食用。此方法具有滋润心肺之功效

　　3、糯米龙牙百合甜杏粥 --糯米100克，龙牙百合30克，甜杏仁20克。将这些食物洗净同煮为粥，即可食之。

　　4、西芹炒龙牙百合--西芹、花生、胡萝卜、龙牙百合。将以上材料洗浄，并切成马耳朵形状。 将花生烤熟，去皮。姜切丝，蒜切成蓉。将原料倒入锅中翻炒即成。

　　5、香蕉龙牙百合银耳汤：干银耳15克、龙牙百合50克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯 干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。龙牙百合发好，香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。 将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 此汤具养阴润肺、生津整肠之效

　　1、 龙牙百合粥：取龙牙百合30克(干品)、粳米60克。煮沸后，改用小火煨煮，待龙牙

　　百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。有滋阴、安神功效。常食对老人体虚兼心烦失眠、低热易怒者有效，对痛风关节痛也有缓解作用。此粥中也可加银耳或莲子，能增强养阴、润肺、清心、养颜等作用。

　　2、 龙牙百合汤：龙牙百合60—100克，加水煮烂熟，加适量白糖(或盐)，连汤一并食用，

　　分3次吃完。有润肺止咳、清心、安神之功效。是肺结核患者的食疗佳品，也可用于干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸等症。、

　　3、龙牙百合饮：龙牙百合50克，银耳30克，白冰糖30克。龙牙百合洗净后放入瓦锅中，加水500毫升，再加银耳、白冰糖同炖至熟，即可食用，分2—3次服完。能清热生津，解暑消烦，利咽润肠。适用于便秘、干咳、心烦口渴、咽喉肿痛等症。

　　4、清蒸龙牙百合：龙牙百合鲜品250克(或干品60克)，白糖适量。将龙牙百合洗净后掰开成片状;置于盘中，加白糖蒸熟即可食，分3次服。此品润肺止咳，清心安神，可治疗干咳、久咳、失眠、心烦等病症。

　　5、龙牙百合炖肉：龙牙百合100克，瘦猪肉(亦可用鸡肉、羊肉)500克，共炖熟，喝汤食肉。经常食用，对身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者能起调治作用。体质属虚寒者，可选羊肉炖服。

　　6、龙牙百合丸：取龙牙百合250克、款冬花250克。将两药焙干，研成细末，和白蜜为丸，每晚临睡前温开水送服。能润肺宁心、止痰祛痰。适用于老年人脾胃虚弱、失眠、阴虚久咳等病症。

　　7、龙牙百合蒸蜂蜜：龙牙百合100—150克，蜂蜜50克。龙牙百合洗净，置碗内，上加蜂蜜，放锅内蒸之。20分钟后食用。每日早晚食，能滋润心肺。适用于肺阴虚之干咳、发热、阴虚失眠。常食也有一定润泽皮肤、护肤美容作用。

　　8、龙牙百合糕：龙牙百合200克(研细)，豆沙馅100克，山楂泥50克，白糖50克，加水、淀粉聚合，切成方块上笼蒸熟。龙牙百合糕营养丰富，常吃能清肝、开胃、消食、提神解乏。

　　龙牙百合的吃法还有很多，鲜品一般可直接炒、煮食用，干品则需清水浸后再烹食。龙牙百合药用食用均安全，老少咸宜，人们可根据不同的需求选择食用。

　　注意：龙牙百合性寒黏腻，脾胃虚寒、便溏、湿浊内阻、舌苔厚腻者，不宜多食。感冒初期咳嗽，风寒咳嗽兼痰多色白者，也当忌用。龙牙百合干品，蒸食前最好先用清水浸一昼夜

本文编辑：铁打的宝庆