豆腐虾煲

　　【大虾豆腐煲】味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起，这对虾什锦煲好吃易做，不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的大虾豆腐煲!”

　　食材明细

　　对虾8只 嫩豆腐1块 蘑菇120克 火腿100克 胡萝卜50克 姜10克 蒜10克 料酒1 匙盐3克 香菜适量 咸鲜口味

　　大虾豆腐煲的做法步骤

　　1准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。

　　2炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用

　　3炒锅爆香火腿片，加入料酒

　　4放入蘑菇片翻炒一下。

　　5放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。

　　6放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。

　　7再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。