在邵阳，有一种美食叫做盐菜！

　　在邵阳农村，有一种用盐腌渍的蔬菜我们统称为盐菜。盐菜的特点就是易储存，口味好，在邵阳基本家家户户都有做。

　　邵阳盐菜的主料为青菜即叶用，或大头萝卜菜，取其嫩叶及根尖，除去筋膜，厚皮，洗净后挂在绳上晾晒三至五天后取下。

　　加盐揉搓至出汁并加入辣椒、姜蒜等佐料拌匀后。放进菜坛子中，盖上盖子，在坛弦里装满水，过几天站在菜缸旁就闻到盐菜的香味。

　　盐菜的吃法可多了，盐菜扣肉、盐菜炒腊肉，盐菜炒小笋子等这些菜都是男女老少超爱吃的。

　　相信盐菜大家都吃过吧，吃货们说说盐菜怎么样吃才是最好的?

本文编辑：铁打的宝庆