豉汁蒸武昌鱼
添加时间：2017-08-02 15:50:50 来源：美食的博客 浏览： 收藏本文
1.武昌鱼洗净拭干水，在鱼身上划交叉十字斜刀，抹上少许盐腌制一下。
2.黑豆豉剁成碎末;姜、蒜、葱和香菜洗净，都剁成末。
3.烧热1汤匙油，以小火炒香蒜末、姜末和黑豆豉，盛入碗内待用。
4.加入豆豉汁的其他调料拌匀，做成蒸鱼豉汁备用。
5.将豆豉汁浇在武昌鱼身上，盖上一层保鲜膜。
6.烧开半锅水，放入武昌鱼，加盖以大火隔水清蒸15分钟左右，取出撕去保鲜膜。
7.烧热3汤匙油，炒香葱末和香菜末，淋在鱼身上，即可上桌。
本文编辑：铁打的宝庆
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