绥宁农村传统制造之茶油

　　将油茶籽焙干，研细。

　　用甑蒸熟，稻草包裹，篾圈围紧。

　　上榨，用大槌撞出油。

　　桐油、菜油、核桃油制法如茶油。

　　以上见《靖州乡土志》。

　　《南中纪闻》云：茶油树叶，四季常青。每于八九月间开花，色白而香，昼舒夜敛。结实凡十余月，直次年六月，方采掇制油。足备过岁之气，以故色味清和不滑。此食品中最宜脾胃者也。绥靖间多有之。

　　绥宁民族文化长廊刻绘榨油壁画，并附榨油号子一段：

　　榨油

　　箭板插正了哪——嘿呦!

　　杠子压起来哪——嘿呦!

　　脚跟稳起桩哪——嘿呦!

　　飞槌撞得准哪——嘿呦!

　　打打啰停停哪——嘿呦呦嘿!

本文编辑：铁打的宝庆